Очень люблю это блюдо. Готовится 10 минут. И при этом очень полезное и вкусное.
Соба, как известно, это гречневая мука. Старайтесь найти ее без добавления пшеничной муки. Обычно соба очень удобно упакована такими вязанками, представляющими порцию на одного человека. Рекомендую попробовать всем! А для людей, кому нельзя мучное- это просто спасение. Ведь лапша сделана из полезнейшей гречки!
Ингредиенты
На 4 человека
• 4 порции лапши соба
• Пучок кинзы
• Несколько веточек укропа
• Полпучка петрушки
• 1,5 см корня имбиря
• 4 ст. л соевого соуса /лучше Тамари/
• Маленький острый перчик
1 ст л кунжутного масла /или другого растительного без запаха/
Варим лапшу, буквально 3 минуты. Сливаем воду, оставляя пол-чашки. Ополаскиваем холодной водой.
На сковородке обжариваем острый перчик и тертый имбирь, добавляем собу, мелкопорезанную зелень, соевый соус, воду, в которой варилась лапша. Быстро перемешиваем. Все готово.
Как видите, в этом рецепте много зелени, она дает чудесный аромат.
Bon appétit
