Сегодня мы будем готовить, как всегда, очень простое блюдо. Полезное, некалорийное, очень интересное по сочетанию вкусов.
О полезности тыквы мы уже неоднократно говорили. Это один из моих любимых овощей!
В этот раз мы используем тмин (cumin) и надо подчеркнуть, что тмин- удивительный по своим свойствам продукт. Это настоящее лекарство от многих болезней! В нем кладезь полезных веществ и витаминов, употребляйте его почаще!
Гратан из тыквы может стать прекрасным ужином для всей семьи!
Ингредиенты
На 4 человека
• 1/2 небольшой сладкой тыквы
• Овощи для бульона- тыква, фенхель, сельдерей, 3 дольки апельсина
• 1/2 чл. карри
• 1/2 чл. молотого имбиря
• 1 чл. тмина (cumin)
• 2 ст. л тертого пармезана
• 2 ст. л апельсинового сока
• Соль, свежемолотый перец
Варим бульон из овощей. Добавляем в него 3 кружочка апельсина с кожей.
Режем тыкву очень тонкими ломтиками, плотно выкладываем её в форму . Посыпаем тмином средний и верхний слой. Заливаем бульоном до середины формы, добавляем ложку апельсинового сока, соль, перец и пармезан кладем на верхний слой. Ставим в горячую духовку на 200 градусов и запекаем до румяной корочки сверху, примерно на 30-40 мин. Чем тоньше вы нарезали тыкву, тем быстрее все приготовится.
Это блюдо можно подавать с салатом из листьев, рисом, киноа.
Bon appétit