Представляю вашему вниманию любимый рецепт, который изобрела создательница сайта PARIS-CHANCE Светланы Даль-Фара. Это не только быстро, просто и полезно, но и гениально! Точно могу сказать, что это блюдо никого не оставляет равнодушным. Если ваш муж- итальянец, и ему запретили есть пасту, здесь вы найдете свое спасение! Да и все остальные, кто, уплетая макарончики, испытывает угрызения совести может быть спокоен- это безвредно.
Всего один секрет- это нарезка. Существует масса приборов для нарезки в виде спагетти, мы нашли очень простую и удобную модель, которая показана на фото.
Ингредиенты:
на 2 человека
• 5 маленьких цукини
• ½ кг сладких томатов черри
• 2 ст л молотого миндаля
• небольшой пучок базилика
• тимьян, орегано сухое (если есть)
• растительное масло для жарки
• 100 гр тертого пармезана
• 1 ст л оливкового масла
• соль
• свежемолотый перец
Итак, превращаем цукини в спагетти при помощи специального гаджета.
На растительном масле обжариваем сухие травы, добавляем помидоры, порезанные пополам. Через 5 минут добавляем миндальную муку, порезанный базилик, нежно перемешиваем и выключаем.
В большой сковородке с высокими краями (или Вок) обжариваем цукини 3-4 минуты. Солим, перчим. Цукини должны остаться твердыми и яркими по цвету.
Сервируем красиво на тарелке цукини, добавляем соус с помидорами, немного оливкового масла, пармезан. Все готово!
Bon appétit